drobenkový křehký koláč sladký s máslem obohaceným mandlemi, Italskými lískovými ořechy IGP Piedmont a krémem z lískových oříšků
Piemont IGP a kakaem

 Sbrisola Nera je reinterpretací mantovské sbrisolony, dezertu rolnické tradice, která zde byla obohacena a nově interpretována řemeslným uměním Daria Loisona. Charakteristická pro tento koláč je jeho drobivá a neodolatelná konzistence, která je výsledkem spojení „černé“ rýžové mouky a kukuřičné mouky „Marano“ s máslem. Těsto, ručně natahované našimi řemeslníky, je pak ozdobeno lahodnými lískovými oříšky IGP "Piemonte", italskými mandlemi "Tuono" a krásným kakaovým krémem. Výběr surovin nejvyšší kvality, díky nimž je tento dezert vynikající Made in Italy.