Vinařství MEROTTO

Merotto

Farma Azienda Agricola Merotto Graziano má silně zapuštěné kořeny v půdě kolem Col San Martina, oblasti produkce Prosecca kategorie DOCG, kde se víno pěstuje už víc než 2 tisíce let. 

34_history_image_1

Úrodná půda kolem Trevisa

Tady láska k zemi koluje žilami pěstitelů vína jako míza v samotných révách. Graziano Merotto zpracovává své révy ručně po vzoru tradic předávaných po generace z otce na syna. Už na začátku 20. století byl Agostino Merotto velmi známý pro svá kvalitní Prosecca. Graziano byl také obdařen přirozeným talentem pro práci s půdou a jejími silnými stránkami a pro porozumění vývoje vína během celého roku. Tento mimořádný dar znamená, že rodinná historie výroby vína plná hluboce zakořeněné tradice jeho pěstování, odráží osobnost Graziana Merotta a jeho hluboké lásky k jeho vínům. 

34_wineyard_image_1  34_wineyard_image_2

VINICE

Svědomitá práce i péče o vinice

V březnu 1972 si Graziano založil vlastní vinařství a začal vyrábět sur lie vína z hroznů Prosecca. Olchera byla první vinice, kterou vlastnil, když si už jako mladý vinař byl hluboce vědom důležitosti dobrého řízení vinic. V roce 1973 koupil další vinici Particella 86. Mezi lety 1975 a 1979 začal z hroznů Pinot Bianco a Pinot Nero, rostoucích v prestižní oblasti Trentino, vyrábět víno klasickou medotou. V roce 1978 koupil svůj první autokláv a až do roku 1986 šla s klasickou metodou ruku v ruce i metoda Charmat Martinotti. Díky neustálé obětavostí, tvrdé práci a podstatných investic do koupě nových kvalitních vinic dosáhl Graziano mnoha svých cílů. 

Pěstované odrůdy

Glera

Glera je starobylá vinná réva s bílými hrozny původem ze Slovinska. Používá se na výrobu šumivých a perlivých vín Prosecco. Je nejvíce rozšířená v italské oblasti Veneto, kde roste v kopcích severně od Trevisa.

Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon je jedna z nejrozpoznatelnějších odrůd na celém světě. Je to réva pocházející z Francie, produkt spontánního křížení mezi Cabernetem Franc a Sauvignonem Blanc v 17. století. Tato odrůda byla v Itálii představena v roce 1820. Odrůda je tedy v porovnání s ostatními poměrně nová.

Pinot Noir (Rulandské modré)

Pinot noir je starobylá odrůda révy vinné s tmavými hrozny, která pochází z Burgundska. Vyrábí se z ní především červená a růžová vína. Výsledná vína jsou plná a velmi dobře se hodí k archivaci. Starší vína se podávají bez pokrmů, mladší se skvěle hodí ke zvěřině, drůběži nebo různým druhům sýrů.

    

Přihlaste se prosím znovu

Omlouváme se, ale Váš CSRF token pravděpodobně vypršel. Abychom mohli udržet Vaši bezpečnost na co největší úrovni potřebujeme, abyste se znovu přihlásili.

Děkujeme za pochopení.

Přihlášení